餐饮管理

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差评其实也可以让你的餐厅起死回生!

口碑宣传是现在餐厅最爱使用的营销手法,一般通过好评返现或者分享返利的方式进行引流。好的口碑能让餐厅一夜间成为消费者目光的聚焦点,反之,差评也会造成恶性循环的负面影响,让门店流失大批客源。...

发布时间:2018-10-20 11:12:27 阅读量:98人次 栏目: 餐饮管理
餐厅如何打造让食客流连忘返的招牌菜?

特色菜对于经营一家餐厅来说占据了一个非常重要的因素。由于餐饮业同质化非常严重,想让消费者翻你家的牌子,不做出点特色,如何吸引人呢?那么餐厅究竟该如何打造特色菜呢? ...

发布时间:2018-10-17 16:58:01 阅读量:114人次 栏目: 餐饮管理
面对餐厅生意低迷的3种做法,你是哪一种?

现如今餐饮市场可以说是各行业里竞争最激烈的,因此对于餐厅老板来说,店面生意遭遇滑铁卢是再正常不过的事情,也是大多数餐饮人的必经之路。而面对生意惨淡,有3种最常见的应对措施...

发布时间:2018-10-15 11:37:25 阅读量:203人次 栏目: 餐饮管理
5个要点,教老板管好自己的餐饮店!

由于餐厅服务人员在招聘要求上门槛低,人员素质高低不齐,加上从业者多数年轻化,不好管也不好留。而餐厅经营中最重要的就是给客人带来良好的消费体验,因此服务人员的职业培养至关重...

发布时间:2018-09-30 15:59:31 阅读量:143人次 栏目: 餐饮管理
员工工作时间玩手机,餐厅店长该如何管理?

随着手机中碎片化信息的不断打扰,很多员工在工作中无法全神贯注,稍有空闲时间就拿出手机玩耍。经常有餐厅店长抱怨:员工上班老是低头玩手机,顾客进了店招呼不积极,稍微说他几句就辞职不干了!难道非要强制没收手机...

发布时间:2018-09-27 11:29:03 阅读量:129人次 栏目: 餐饮管理
餐厅服务员处理客户投诉要避开的几个忌讳

“老板,你家的盐不要钱的吗?”“老板,今天给我加料了?这么大一只蟑螂在菜里!”作为一家餐饮店,免不了做菜过程中会出现一些岔子被客人投诉。处理得当,说不定客人会原谅失误,下次还会上门光顾,处理不好,说不定...

发布时间:2018-09-25 11:27:48 阅读量:195人次 栏目: 餐饮管理
餐厅如何保证菜品质量,才能提高食客回头率?

对于餐厅来说,想要保持长期的客源,除了营销上要做到位,最根本的还是本身的菜品质量。有些餐厅之所以最终开不下去,很大一部分原因是因为菜品质量不到位,留不住食客。那么餐厅到底应该如何保证菜品质量呢?...

发布时间:2018-09-19 10:49:42 阅读量:89人次 栏目: 餐饮管理
大起大落的网红餐厅背后,有哪些值得门店深思的经验教训?

说到网红餐厅,大家首先想到的就是无尽的排队等候和终日爆满的座位。因此越来越多的餐企想走网红餐厅的路线,在餐饮市场上独占鳌头。但从近期网红餐厅个个热得快也凉得快的节奏来看,奉劝大家不要盲目跟从,反而要从中...

发布时间:2018-09-12 17:01:14 阅读量:194人次 栏目: 餐饮管理
化被动服务为主动服务,你的餐厅回头率才能提高!

说到服务,大部分的餐厅都是在客人提出需求后才给出对应的服务,如果服务员可以从平常工作中总结出客户的一言一行所传达出的服务需求,提前进行考虑,之后不需要客户主动提出,门店就...

发布时间:2018-09-04 14:51:45 阅读量:61人次 栏目: 餐饮管理
前厅后厨配合度高,才能赢得回头客!

前厅和后厨其实是一个整体,只有配合得当,互相协助,才能保证给客户带来最好的用餐体验。因此,双方及时的沟通和反馈是日常工作中不容忽视的工作细节。...

发布时间:2018-08-24 15:45:05 阅读量:176人次 栏目: 餐饮管理
中小型餐厅该如何定位自身进行选址?

如今很多创业者在选择行业投资上,都会考虑开家餐饮店。理由如下:餐饮店投入少、成本高、消费人群较稳定等。但由于过多人都涌入这个行业,导致中小型餐饮店市场开始拥挤,竞争加剧。...

发布时间:2018-08-23 10:48:55 阅读量:80人次 栏目: 餐饮管理
餐饮行业如何在外卖市场抓住女性消费者?

据相关数据统计,2017年外卖市场规模突破2000亿元大关,预计2018年将达到2430亿元。而女性市场作为目前餐饮业的新蓝海,新时代的外卖市场应该如何抓住女性消费者?...

发布时间:2018-08-10 17:30:13 阅读量:101人次 栏目: 餐饮管理
新消费时代,社区餐饮连锁如何逆袭?

我们以规模化的小餐饮运作的衍变分析看来看,第一阶段的小餐饮时代追求的是“快饱”的需求,第二代小餐饮时代追求的是“快好“的需求,第三代小餐饮时代追求的是“快享”的时代,消费...

发布时间:2018-08-06 09:39:23 阅读量:84人次 栏目: 餐饮管理
如何通过外卖体验的提升为餐饮门店提升知名度?

如今餐饮行业除了实体店的消费场景外,外卖也是一个重要的延伸场景。其就餐体验已经越来越受到餐饮人的重视。想要通过外卖来提高品牌知名度、美誉度,外卖整体的包装设计以及创新升级就值得门店深思了。...

发布时间:2018-08-04 08:38:49 阅读量:176人次 栏目: 餐饮管理
急功近利的餐饮人容易陷入哪些误区?

民以食为天,餐饮自古以来就有市场。但是随着餐饮创业者的增加和大众对美食的要求不断提高,餐饮行业出现了百家争鸣的现象,而随之而来的就是行业的残酷竞争和不断的更新换代。面对这样的环境大多餐饮人容易陷入急功近...

发布时间:2018-07-26 16:26:21 阅读量:77人次 栏目: 餐饮管理
餐饮店选址的6大黄金法则

现在城市工作人群大多面临工作压力大情况,而KTV也成为大多空闲时间娱乐放松的地方。虽然每年有很多KTV开业,同样也有很多KTV倒闭。那是因为在经营过程中存在的问题。...

发布时间:2018-07-26 16:25:45 阅读量:160人次 栏目: 餐饮管理
品牌餐饮店的菜单规划如何做?

菜单规划师王小白说过:菜单是一家餐厅的品牌表达,是一家餐厅的无声推销。可以说菜单在餐饮销售中非常重要。但是大多餐饮店在菜单在这方面有所欠缺,不能很好的品牌的个性。 那要更好的树立品牌可以从哪些方面来塑造?...

发布时间:2018-07-24 16:43:33 阅读量:186人次 栏目: 餐饮管理
餐饮菜单设计中常犯的3个错误,你是否也踩了?

餐厅的销售从菜单开始,顾客的消费从菜单出发。人们选择一种或几种菜都是从菜单开始,菜单的设计给人的是最直观的感觉。菜单设计得不尽人意,难以吸引顾客,甚至会让顾客产生视觉疲劳,那菜单设计中常犯的3个错误有:...

发布时间:2018-07-23 16:41:17 阅读量:107人次 栏目: 餐饮管理
餐厅经营中的5个小心机,你GET到了吗?

为了吸引消费者,大多餐厅都会打着:打折、团购、优惠券的价格牌,但是如果不懂的在留客上用上小心机,没办法在菜品服务上吸引客户。可能就是一次性留客了,那餐厅可以通过哪些小心机来留住客户,引导其增加消费?...

发布时间:2018-07-21 16:24:35 阅读量:196人次 栏目: 餐饮管理

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