餐企利用中秋国庆节进行营销活动需注意什么?

来源:众途 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2018-09-03 15:26


转眼已是9月,随着即将到来的中秋节和紧跟的国庆节,餐饮人势必又要开始借势进行新一波的营销活动来抢占市场了。由于活动是针对特定时期进行,因此在制定营销方案时,需要注意一下几个要点:
 
第一,环境分析
“中秋和十一”的节日商机非常明显,第一个处于难得的小长假,利于亲朋好友聚会;二是刚好天气正逢秋高气爽,旅游的人数也较多,也能给当地餐饮店带来部分的客流量。
 
第二,客源分析
节假日进行餐饮促销,客源是谁这很重要,因此管理者要准确分析客源市场状况,分析客源要考虑如下问题:谁是顾客?顾客需要满足的是什么?顾客尚未满足的是什么? 
 
第三,自我分析
在特定的经营时期内,在特定的烹调水平上,在特定的餐厅环境中,在有限的资源利用上,管理者能够做什么?这就需要经营者想一想:促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?
 
第四,主题确定
如何利用节假日来为你的宣传进行包装是任何一个策划都必须仔细斟酌的。首先需要考虑目标对象的“口味”,然后考虑诉求和市场的表达方式,将你的卖点凸显出来,还要讲求创意,毕竟没有创意的促销是很容易被消费者忽视的。
 
第五,促销方式
餐厅促销方式多种多样,包括各种主题美食、优惠促销、文艺表演、厨艺表演等,但只有合适自己的才是最好的。在确定促销方式后,必须把促销的方案明确的告知店内员工,这样才能落实到每个人身上,更好的去配合和执行。
 
第六步,执行与管控
促销方案再好,想法再新颖,不去执行,那也只是一些想法。而行动了,才能把所有的想法都变成现实。如在执行过程中没有很好的管控,促销活动就有可能偏离轨道。做一个适合自己实际情况的餐饮促销,更有特色和个性,是一个亮点。

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