开业准备:餐饮店常见的问题及项目准备流程

来源:众途 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2018-04-25 17:12

       
        现在的餐饮行业发展的特别快,现在选择开一家饮品店的投资者很多。但是现在餐饮环境复杂,不懂市场很可能因为投资失误而引起失败。那么餐饮投资者在进行投资钱要做哪些准备?下面小编就说说餐饮行业存在的问题和投资项目的准备流程。让投资者在经营期间少走很多弯路,即使如此,也不一定开店就能收益。因为,在酒店的经营过程中,品牌营销和全面质量管理也是经营成败的关键。
 
餐饮行业存在的问题
1、中国餐饮加盟业的进入门槛较低,况且存在片面的假像繁荣,致使很多寻找创业项目者好选择餐饮入门;
2、初涉餐饮加盟者对饭店市场不了解,低估了饭店业的投资风险
3、初涉餐饮加盟者多数做的是普通类型餐饮,严重增加了行业的同质化,致使家家都毫无个性可言
4、行业管理不规范,家家各自为战,开始无序竞争
5、过于控制和压缩经营成本,产品普遍价廉质劣,经营形成恶性循环
6、老一茬业主关门改行,新一茬业主激流涌上。

投资者在投资过程,必须对投资项目有一个清晰的定位。扎实的做好自己的基础工作,提炼出自己的产品特色和经营服务个性,稳步的进行品牌建设和营销推广。同时在投资过程中要做好以下准备:
 
一、项目计划先要初步设计自己的品牌字号、产品定位、目标客源定位、环境风格定位、服务个性定位、价格策略定位、利润取向定位等一系列的商业模式定位。只有定位准确,个性突出,基础扎实,才有可能在市场中拥有自己的竞争力。
 
二、选址将自己的初步定位融入意向选址,针对目标客源定位做充分细致的选址选项调查、优劣势分析。
 
三、财务分析做系统的、保守的经营前景预测,各项成本费用分析,测算保本点,预测投资回报周期。
 
四、建议调查出具完善的商业计划书,寻找目标客户、朋友、业内人士提出意见和建议,修改计划书,后约至少五人探讨分析终的可行性。
 
五、搁置或实施计划项目根据第四步的建议调查分析,得出可行与不可行结论,作出搁置、修订、或实施的决定。
 

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